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【マリオ・コスタ】
マリオ・コスタ社は、『イノベーションにより伝統の味を失ってはならない』をモットーとし、３代に渡り100年以上も昔ながらの伝統の製造方法を守り続けています。
1.原料へのこだわり：
美味しいゴルゴンゾーラをつくるには、原材料である美味しい牛乳が必要不可欠。マリオ・コスタで使用される牛乳は、厳選に厳選を重ねた農場で絞られ、更に数々の厳しい品質チェックをクリアした牛乳だけを使用しています。
2.受け継がれてきた職人の技術：
チーズバットでの作業、カードの切断、カードの型詰め作業など、ゴルゴンゾーラの味を決めるうえで重要な作業は、熟練の職人が手作業で行っています。また、これらの職人技は、時に若い世代へと継承してきました。そして熟練のエキスパートが熟成を見極め、高品質の商品をお届けしています。

「ゴルゴンゾーラ」
1000年以上の歴史をもつ北イタリアのブルーチーズです。
アルプス山麓地域、ピエモンテ州とロンバルディア州の限られた地域で生産される新鮮な生乳を使用し2～3カ月熟成させています。

淡いクリーム色でイタリア語で「辛口」を意味する「ピカンテ」は、緑がかった青カビが大理石模様のように広がっています。
チーズの質感は柔らかくねっとりとして濃厚。
味わいは青カビ特有のピリッとした刺激と塩辛さの中にほんのりとした甘みも感じられます。
香ばしいような、木の皮のように独特な香りがあります。
ゴルゴンゾーラは大きく分けて２種類あり、伝統的なピリッと刺激のある「ピカンテ」と、柔らかくクリーミーで優しい味わいの「ドルチェ」があります。
昨今、日本でゴルゴンゾーラと言えば「ピカンテ」を指すことが多くイタリア料理店、ピッツア等に広く使用されるようになりました。
《オススメの食べ方》
ゴルゴンゾーラは料理との相性がよく幅広く使えるチーズです。
美味しいパスタやリゾット、サラダやお肉の上に乗せるブルーチーズソースとしてオススメです。
そのまま熟した洋ナシを添えるのも抜群の組み合わせ。
ワインはフルーティーな赤ワインやイタリアの極甘口ワインなどと合います。


【冷蔵（クール冷蔵便）】
※送料無料ライン対象外商品です。
名称ブルーチーズ
内容量200g
原材料生乳、食塩
賞味期限裏ラベルに記載
保存方法10℃以下で保存
販売業者株式会社シバタ
444-0924
愛知県岡崎市
八帖北町22番地5
原産国イタリア
輸入者日本マイセラ
商品区分食品【冷蔵】


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