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イタリア産 青カビチーズ ゴルゴンゾーラ・ピカンテ DOP 100gの詳細

名 称ゴルゴンゾーラ・ピカンテ DOP 100g
内 容約100g
タイプ青カビ チーズ / ブルーチーズ
乳種牛乳
原材料牛乳 食塩
原産国イタリア ピエモンテ
輸入者株式会社プログレス東日本ブランチ
東京都品川区東大井
賞味期限商品に別途記載
調理方法そのままお召し上がりください。
発送方法冷蔵
保存方法冷蔵保存
同 梱冷蔵品・常温品の同梱ができます。

フランス産 青カビチーズ ゴルゴンゾーラ・ピカンテ DOP 100gについて

スローフード発祥の地、ピエモンテが誇る青かびチーズです。
この『ゴルゴンゾーラ・ピカンテ』は、青カビもしっかりと入っていて、ピリッとした青カビの辛さが味わえます。しかし、塩分は控え目の為、マイルドに感じられます。

ゴルゴンゾーラの食べ方

そのままでもおいしくいただけますが、料理にも幅広く使えるチーズです。生クリームで伸ばすだけで風味とコクのあるパスタやリソット、ステーキのソースが作れます。ワインは甘めの白ワインかフルーティーな赤が合います。

青カビチーズの特徴

  • 内側に青カビを植え付けて熟成
  • やや強めの独特の香りがある
  • 風味が濃厚
  • 断面は大理石のような模様になる
  • 塩味が強いものが多い
  • 塩辛い味はアオカビが繁殖するため
  • 独特のピリッとした刺激があるものもある
  • お料理(パスタ、リゾット、サラダなど)に使える
  • ドレッシングの材料にしても美味しい
  • はちみつをかけたり、フルーツの上に乗せても美味しい
  • クセのないフレッシュチーズを混ぜて食べてもよい

ゴルゴンゾーラバターのレシピ

  • ゴルゴンゾーラチーズ 70g(ほぐす)
  • バター100g(柔らかくする)
  • イタリアンパセリ 1枝
  • ボールにゴルゴンゾーラとバターを入れ、なめらかに均一になるまで混ぜ合わせ、イタリアンパセリを加える。
    グリルした(焼いた)肉料理に合わせます。
おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日

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