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こちらの葉ダイコン(葉大根)は、埼玉県産で、畑からの贈り物きづファームが有機肥料を入れて、栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用で育てた野菜です。

葉を専門に作られた大根で、主として葉を食用とします。葉・茎共にやわらかく、独特の風味があり、煮物、漬物、あえ物、炒め物にしても美味です。ふつうの大根の葉よりもクセがないので食べやすいです。葉にはビタミンが大変多く入っていて、栄養抜群です!本来、根の部分が主役の大根ですが、葉には各種のビタミンやミネラルが豊富で、実は根よりも高い栄養価がいっぱいあるそうです♪

「葉ダイコンのじゃこ炒め」
薄めの味つけでもりもり食べられますよ。是非食べてみて下さい!
<材料>葉ダイコン(1束)、ごま油(大さじ1)、じゃこorしらす干し(好きな量)、ほんだし(小さじ1)、しょうゆ(大さじ1)
1.大根葉は固ゆでにして水にさらし、細かく刻む。
2.熱したフライパンにごま油をしき、大根葉を炒め、じゃこを加えほんだし、 しょうゆで味をつける。

※畑からの贈り物きづファームで栽培されている野菜に、『栽培期間中農薬不使用』と記載しておりますが、JAS法により農薬を使っていない場合にも表現が制限されております。栽培期間外にも除草剤は使用しておりません。

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