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レニエリ家のサルシッチャの詳細

名 称生ソーセージ サルシッチャ
内 容約200-270g 4本入りパック
原材料豚肉(DOPグランスイーノ)、塩、黒胡椒、にんにく、酸化防止剤(クエン酸Na)
原産国イタリア トスカーナ地方キャンティ産
輸入者有限会社エモントレーディング
東京都渋谷区本町4-6-1
賞味期限商品に別途記載
調理方法加熱調理してお召し上がりください。
発送方法冷凍
同 梱冷凍品との同梱ができます。

レニエリ家の「サルシッチャ」Salsicciaについて

イタリアは腸詰(ソーセージ)大国です。地方ごとに郷土色溢れる食材を腸詰めにした「サルシッチャ」が作られています。レニエリ家のサルシッチャは、パダーノ平原で飼育される12ヶ月飼育のD.O.P豚「グラン・スイーノ・ディ・パダーノ」(ラージホワイトxデュロックxランドレースの掛合わせ)の豚バラ肉のみを使用し、レニエリ家ならではの挽き方とスパイスにより、添加物を一切使用しない洗練されたトスカーナ風サルシッチャに仕上がっています。加熱していない生サルシッチャです。製品は腸詰後、48時間の乾燥熟成によって仕上げられています。

サルシッチャSalsicciaの食べ方

解凍して軽くボイル(茹でて)から、フランパンやグリルで焼いてお召し上がりください。前もってフォークで刺し穴をあけておくと破裂防止になります。
やや強めの塩分ですので、パンなどと一緒にお召し上がりください。また、ケーシング(腸)から出してピザのトッピングやパスタの具材としても煮込み料理でも美味しく食べられます。

サルシッチャSalsicciaの特徴

  • イタリアの郷土料理である
  • 粗挽きの豚肉とハーブなどで作られる
  • 加熱していない生ソーセージである
  • 解凍後、加熱して食べる
  • 塩分が強めのシンプルな腸詰である
  • ボイル・グリル・煮込み・ピザ・パスタあらゆるイタリア料理に使われる
レニエリ家が守るトスカーナの古い慣わし
1頭の豚を1年のタンパク源とする「レニエリ家」トスカーナの古い慣わし
トスカーナの古い家庭では、豚を屠畜すると全ての部位を使って保存食を作り、1年のタンパク源として使い切るという慣わしがありました。冷蔵庫のない時代は、一年で最も寒いクリスマスの後が屠畜の時期と決まっていたのです。
まず最初に使うのは屠畜した時に出る血ですが、新鮮な血と肉を使用して、ブリストを作ります。ト畜後にまず最初に食べるのもブリストです。同時に頭や皮、耳を煮て固めるソプラサータ(テスタ・ディ・マイアーレ)も作り、冬場のタンパク源として食べます。
屠畜の翌日にはソーセージ作りで、熟成期間の長いサラミやカポコッロ(コッパ)は最後です。
春には、やや低カロリーのサラミやカポコッロをいただき、夏のおわり、収穫の時期には一年近く熟成を経たお待ちかね、生ハムが登場となります。こうしてトスカーナでは1頭の豚が1年を通して家族の生活を支えます。
おすすめ利用シーン
毎日のお食事、ホームパーティ、キャンプ、
配送区分:A

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ベーグル お中元 お召し上がり方 予めご了承ください 約200-270g 食塩相当量:1.0g 原材料名 --> ピスタチオとホワイトチョコを練り込んだミルキーでリッチな味わいのシーズナルベーグルです キャンティ産 優しい緑の色合いも可愛らしく 生ソーセージ レニエリ家伝統の生ソーセージ ピスタチオとホワイトチョコを練り込んだ 12個セット 商品詳細 小麦 東京都大田区京浜島1-3-9 4~5営業日以内に出荷 炭水化物:46.7g 商品名 クール冷凍便のみのお届けとなります 室温に出し Salsiccia 食塩★5枚入り★\PDフォトアルバム(リングM)用の粘着台紙です/ デルフォニックス / PD フォトアルバム リフィル(粘着 M) 5枚入り(FBR2 / 500176)【DELFONICS アルバム 写真 台紙 粘着台紙 黒台紙 カラー台紙 L判 2段】午後~1月4日 即納可 北欧 ポスター おしゃれ 148×210mm STILLEBEN 焼肉 サンセット インテリア BBQ 枚数限定100円OFFクーポン対象 添加物不使用の生サルシッチャはイタリア 税込3 枚数限定 バーベキュー 生ソーセージ Atelier はじめました※12月28日 ギフトプレゼント メーカー直送品 約200-270g 日没 火 Salsiccia 一部地域を除く サイズ 抽象画 980円以上購入で送料無料 イタリア A5 4 冷凍 絵画 SDGs お問い合わせは1月5日 レニエリ家伝統の生ソーセージ 以降順次対応いたします 000円以上購入で100円OFFviewgarden公式LINE デザイン トスカーナの伝統 メール便対応 取寄品はメーカーの休業日によって異なり サルシッチャ お中元 プリントコレクション抽象画 Cph 休業期間中のご注文 デンマーク 462円 bbq キャンティ産 スティルレーベン 肉 Sunset 長くのお時間をいただく場合がございます は休業いたします アートYALNe' (ヤルネ) シーリングワックス カラー ミックス 200 粒 スプーン ろうそく2つ ミックスティック 4点セット シーリングスタンプ 封蝋 結婚式 招待状材質:クロロプレンゴム適合機種:MWA-900鉄蓋サイズ トスカーナの伝統 カネソウ バーベキュー 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